TERNATE (MALUTTODAY) – Berkunjung ke Ternate, Maluku Utara, belum lengkap tanpa mencicipi beragam kuliner khas yang berbahan dasar hasil laut dan sagu.
Sejumlah restoran dan rumah makan di Kota Ternate menawarkan menu khas daerah, mulai dari papeda, gohu ikan, hingga ikan bakar yang disajikan bersama dabu-dabu (sambal) colo-colo.
Selain kuliner khas Maluku Utara, pengunjung juga dapat menemukan beragam menu seafood dan masakan Indonesia di sejumlah tempat makan yang tersebar di Kota Ternate.
Berikut lima restoran dan rumah makan yang dapat menjadi pilihan untuk menikmati kuliner khas dan hidangan laut di Ternate:
1. SS Lounge Resto
SS Lounge Resto menawarkan beragam masakan Indonesia serta sejumlah pilihan hidangan internasional.
Restoran yang berada di Jalan Raya Bastion, Mangga Dua, Ternate Selatan, ini memiliki area makan yang dapat digunakan untuk bersantap bersama keluarga, teman, maupun rombongan.
Pilihan menunya cukup beragam, mulai dari olahan mi dan nasi goreng hingga hidangan berbahan ikan dan seafood.
Sejumlah menu juga menggunakan ikan cakalang sebagai salah satu bahan utamanya.
SS Lounge Resto buka setiap hari mulai pukul 10.30 hingga 23.00 WIT.
2. Grand Fatma Resto
Grand Fatma Resto menawarkan beragam masakan Indonesia dan olahan seafood.
Tidak hanya menjadi tempat makan, restoran ini juga dilengkapi ruang pertemuan, musala, dan area parkir yang luas sehingga dapat digunakan untuk makan bersama keluarga, rombongan, maupun berbagai kegiatan lainnya.
Restoran ini memiliki kapasitas sekitar 100 orang. Lokasinya juga menawarkan pemandangan ke arah Kota Ternate dan Pulau Halmahera.
Grand Fatma Resto berada di Jalan Moya, Mabuya, Kota Ternate, dan buka setiap hari pukul 10.00-00.00 WIT.
3. Royal’s Resto and Function Hall
Royal’s Resto and Function Hall merupakan salah satu restoran di Kota Ternate yang menawarkan beragam hidangan laut dan masakan Indonesia.
Menu yang tersedia didominasi olahan seafood, seperti ikan bakar, kepiting saus Padang, cumi bakar, hingga nasi goreng seafood.
Restoran ini juga dilengkapi function hall yang dapat digunakan untuk berbagai kegiatan, mulai dari pertemuan hingga acara keluarga.
Royal’s Resto and Function Hall berlokasi di Jalan Branjangan, Santiong, Ternate Tengah, Kalumpang, Kota Ternate.
Restoran ini buka setiap hari pukul 10.00-23.00 WIT.
4. Pondok Katu
Pondok Katu juga dapat menjadi pilihan bagi pencinta makanan laut di Ternate.
Restoran yang berada di kawasan Kalumpang, Ternate Tengah, ini menyajikan berbagai olahan ikan dan seafood.
Beberapa menu yang tersedia antara lain ikan bakar, kepiting berbumbu rempah, dan cumi goreng tepung.
Pengunjung juga dapat memilih menu pendamping seperti nasi goreng serta aneka minuman.
Pondok Katu buka setiap hari pukul 10.00-22.00 WIT.
5. Rumah Makan Ci Yati Popeda & Ikan Bakar
Bagi yang ingin mencicipi makanan khas Maluku Utara, Rumah Makan Ci Yati Popeda & Ikan Bakar dapat menjadi salah satu pilihan.
Menu andalan rumah makan ini adalah papeda yang tersedia dengan beberapa pilihan kuah, seperti kuah soru, kuah rebus, dan kuah kuning.
Selain papeda, tersedia pula berbagai olahan ikan, seperti ikan bakar, ikan rebus, dan gohu ikan.
Gohu ikan merupakan hidangan khas Ternate yang dibuat dari ikan segar yang dipotong kecil, kemudian dicampur dengan rempah-rempah.
Menu pendamping yang tersedia antara lain nasi, pisang, singkong, dan ubi jalar.
Rumah Makan Ci Yati berada di kawasan Kampung Makassar, Ternate Tengah, Kota Ternate, dan buka setiap hari pukul 10.00-23.00 WIT.
Kuliner khas Maluku Utara yang Bisa Dicoba
Selain memilih tempat makan, pengunjung yang datang ke Ternate juga dapat mencoba sejumlah kuliner khas Maluku Utara.
Beberapa di antaranya adalah papeda, gohu ikan, dan ikan bakar colo-colo.
Papeda merupakan makanan berbahan dasar tepung sagu dengan tekstur kental dan lengket. Cita rasanya cenderung netral sehingga biasanya disantap bersama ikan berkuah, salah satunya ikan kuah kuning.
Di sejumlah rumah makan, papeda juga dapat ditemukan dalam variasi berbahan singkong.
Sementara itu, gohu ikan merupakan salah satu hidangan khas Ternate yang menggunakan ikan tuna segar sebagai bahan utama.
Ikan dipotong kecil-kecil kemudian dicampur dengan bawang merah, cabai, daun kemangi, dan perasan jeruk. Campuran tersebut kemudian disiram dengan minyak kelapa panas sehingga bumbu lebih meresap.
Ada pula ikan bakar colo-colo, yakni ikan laut yang dibakar dan disajikan bersama sambal colo-colo.
Sambal tersebut umumnya dibuat dari irisan bawang merah, cabai, tomat, dan perasan jeruk. Jenis ikan yang digunakan dapat berbeda-beda, bergantung pada ketersediaan bahan di masing-masing restoran.
Dengan beragam pilihan tersebut, wisatawan dapat menjadikan kuliner sebagai salah satu cara untuk mengenal cita rasa khas Maluku Utara saat berada di Ternate. (*)
